Harissa
Harissa

Harissa

Condiment emblématique aux saveurs intenses, la harissa est une pâte de piments relevée d’épices et d’aromates. Puissante et parfumée, elle apporte une chaleur maîtrisée et une profondeur de goût à de nombreuses recettes : couscous, tajines, viandes, poissons, légumes ou sauces. À utiliser avec parcimonie pour réveiller les plats et leur donner une touche chaleureuse et ensoleillée.

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Recette Traditionnelle

du Luberon

Harissa 71,5 % (Piment rouge fort (sulfites), ail moulu, eau, sel), huile de colza, câpres (câpres, eau, sel, vinaigre), ail.

  • Valeur énergétique (kJ) : 916
  • Valeur énergétique (kcal) : 222
  • Matières grasses (g) : 19
  • dont acides gras saturés (g) : 3.0
  • Glucides (g) : 7.1
  • dont sucres (g) : 0.2
  • Protéines (g) : 2.6
  • Sel (g) : 3.1

Sulfites (piment rouge) Fabriqué dans un atelier utilisant : œuf, lait, moutarde, sésame et poisson 

PURÉE D’HARISSA ASSAISONNÉE

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